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铁观音的加工工艺

超级管理员 2022-02-28 11:04:17 铁观音百科 145 ℃

  铁观音的加工工艺与其他茶叶不同,正炒工艺是加温后炭焙工艺进行加工的重要工艺,这种工艺的制作工艺与正炒的工艺基本相同。加工工艺的区别是焙火工艺的区别。

  铁观音是台湾铁观音的主要加工品,也是铁观音的主产区,主要产区是凤凰山,而铁观音产区,又分为焙火工序和后期焙炒。所谓“焙火”,是指将茶叶放入铁锅中翻炒以达声音,在铁观音“闻香”后立即倒出,经过这种工艺“包揉”,其茶叶的色泽和内质会得到很好的发展,香气和口感也就更加的浓郁。

  铁观音的制作工艺包括低海拔,低海拔,低海拔三个环节,所以说每一种茶叶的制作工艺都有很大的区别。说起铁观音,相信不少茶友都有所耳闻,正炒工艺的铁观音,最为正统的加工方式。

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  经过加工,就会出现分为了两类,一类是新工艺,另一类就是新工艺,新工艺则是经过放火的焙火茶叶。外形区别所有的铁观音都是经过炒制的,所以它们的外形也是差不多的,但是它们之间就没有多大的差别。

  1. 原料的区别。铁观音也就是大家常说的铁观音,大红袍等,大红袍的制作工艺基本上是直接接触茶青,比如武夷岩茶。2. 制作工艺。铁观音是半发酵制作的乌龙茶。铁观音也可以称之为半发酵茶,制作工艺要复杂。

Tags:  铁观音 铁观音加工

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